Il Meliga Day fa ritorno a Sant’Ambrogio di Torino dal venerdì 25 al domenica 27 settembre, trasformando le strade acciottolate del borgo in un grande palcoscenico di gastronomia, cultura e sport. La manifestazione celebra la paste di meliga uno dei prodotti più simbolici della Bassa Valle di Susa, riconosciuto dalla De.Co (Denominazione Comunale) e protagonista assoluta della 18ª Sagra regionale.
Le radici della paste di meliga
La storia di questo biscotto affonda le sue radici in un periodo di crisi agricola: un cattivo raccolto di grano fece lievitare i prezzi della farina, spingendo i fornai locali a sperimentare un impasto a base di farina “00” mescolata al fumetto di mais una farina finemente macinata inattesa per la polenta. La combinazione garantì la creazione di un dolce fragrante, oggi apprezzato non solo nella zona ma in tutta la regione. Il museo permanente della Pasta di Meliga custodisce testimonianze, ricette e strumenti che raccontano questa evoluzione.
Programma della sagra: cucina, arte e sport
Il programma di tre giornate è ricco di proposte. Venerdì 25, dalle 18 alle 24, la Piazza della Repubblica ospita il Jungle Company con DJ set, degustazioni di cibi e bevande. Sabato 26, gli stand della fiera rimangono aperti dalle 14 alle 21; tra le 15 e le 18 è possibile visitare le mostre fotografiche “Agrosfera: storie di tradizione e innovazione” e “Elena Cantore: frammenti artistici e spirituali”. La stessa giornata prevede l’evento “Visite Suonate” al Museo Giansone, la corsa podistica Ambro Leo Run alle 16, l’Athena Dance per i più giovani, il S-Corriamo Insieme organizzato dalla FIDAS alle 17, e in serata il Meliga Contest musicale.
Domingo di sapori e tradizioni
Domenica 27, gli stand della fiera artigianale e gastronomica aprono dalle 9 alle 19. Nel centro storico sono programmate visite guidate alla chiesa di San Giovanni Vincenzo al campanile romanico e alla torre comunale. La Filarmonica di Sant’Ambrogio si esibisce alle 10, seguita da un karaoke itinerante. Nel pomeriggio, a Piazza Abbadia i campioni italiani di bike trial offrono uno spettacolo, mentre Piazza XXV Aprile accoglie l’apertura del Museo Giansone, un laboratorio con mattoncini LEGO, il concerto del gruppo Carisma e una performance di danza.
Alle 17 di domenica, in Piazza XXV Aprile si svolgeranno i saluti istituzionali, la presentazione della De.Co della Pasta di Meliga e la premiazione dei produttori più meritevoli. Il Meliga Day si conferma così non solo come festa del gusto, ma anche come occasione di scoperta del patrimonio storico-culturale e di animazione sportiva per tutte le età, valorizzando le tradizioni della Valle di Susa in un contesto di forte partecipazione locale.
